上海市高等教育自學考試

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)（專科）（630604）

連鎖經(jīng)營原理與管理技術（07985）

自學考試大綱

2019年版

Ⅰ、課程性質(zhì)及其設置的目的和要求

一、本課程的性質(zhì)與設置的目的

《連鎖經(jīng)營原理與管理技術》是連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的必修課程，是為了培養(yǎng)和檢驗考生運用連鎖經(jīng)營原理與連鎖經(jīng)營管理技術知識和能力而設置的一門專業(yè)基礎課程。

《連鎖經(jīng)營原理與管理技術》是一門實用性很強的課程。它闡述連鎖經(jīng)營的基本理論和基本方法。自學應考者學習本課程的目的是：明確連鎖經(jīng)營的基本原理和方法，為進一步學習其他專業(yè)課程打好基礎。

 

二、本課程的基本要求

本課程要求學生全面掌握連鎖經(jīng)營的基本理論和方法，主要內(nèi)容包括連鎖經(jīng)營的發(fā)展過程和不同階段的特點；連鎖經(jīng)營的基本特征、目標與效應；連鎖經(jīng)營的組織體系；特許經(jīng)營的基本特征等一般原理；連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略和連鎖技術；闡述連鎖超市、連鎖便利店、連鎖折扣店、連鎖專業(yè)店、連鎖百貨店的特征、經(jīng)營定位和發(fā)展趨勢。

 

三、與相關課程的聯(lián)系

本課程的先修課程是經(jīng)濟學和管理學。

 

Ⅱ、課程內(nèi)容與考核目標

第一章  連鎖經(jīng)營概述

一、學習目的和要求

通過本章學習，考生應該熟悉連鎖經(jīng)營在西方發(fā)達國家的發(fā)展歷程，了解連鎖經(jīng)營在中國的發(fā)展歷程，認識連鎖經(jīng)營的基本特征，掌握連鎖經(jīng)營的基本原理，理解連鎖經(jīng)營的基本目標與效應。

 

二、課程內(nèi)容

第一節(jié) 連鎖經(jīng)營的發(fā)展過程

（一）連鎖經(jīng)營的起因

連鎖經(jīng)營的起因是商業(yè)競爭。敘述了連鎖經(jīng)營、特許經(jīng)營、自由連鎖的起因。

（二）連鎖經(jīng)營的發(fā)展階段

（三）美國連鎖經(jīng)營的經(jīng)驗和教訓

第二節(jié) 我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展

（一）我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展過程

（二）中國連鎖百強的發(fā)展現(xiàn)狀

（三）我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展特點

1.快速發(fā)展與戰(zhàn)略創(chuàng)新相結合

2.規(guī)范與變通相結合

3.強勢推進與穩(wěn)中求快相結合

（四）我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展方向

1.提升核心競爭力

2.優(yōu)化管理方式

3.細化業(yè)務管理

4.調(diào)整連鎖模式

5.實施差異化經(jīng)營

第三節(jié) 連鎖經(jīng)營的基本特征

（一）組織形式的聯(lián)合化

（二）經(jīng)營方式的一體化

（三）管理方式的信息化

信息化的結果是簡單化，但信息系統(tǒng)并不是萬能的。

第四節(jié)  連鎖經(jīng)營的“3S”與“3L”原理

（一）連鎖經(jīng)營的“3S”原理

（二）連鎖經(jīng)營的“3L”原理

第五節(jié)  連鎖經(jīng)營的基本目標與效應

（一）連鎖經(jīng)營的基本目標

（二）連鎖經(jīng)營的綜合效應

 

三、考核知識點

（一）連鎖經(jīng)營的發(fā)展過程

（二）我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展

（三）連鎖經(jīng)營的基本特征

（四）連鎖經(jīng)營的“3S”與“3L”原理

（五）連鎖經(jīng)營的基本目標與效應

 

四、考核要求

（一）連鎖經(jīng)營的發(fā)展過程

1、識記：美國連鎖經(jīng)營的經(jīng)驗和教訓

2、領會：（1）連鎖經(jīng)營的起因（2）連鎖經(jīng)營的發(fā)展階段

3、簡單應用：分析連鎖經(jīng)營發(fā)展的原因，并說明各階段連鎖經(jīng)營的表現(xiàn)形式。

（二）我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展

1、識記：（1）我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展過程（2）我國連鎖百強的發(fā)展現(xiàn)狀

2、領會：（1）我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展特點（2）我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展方向

3、簡單應用：我國連鎖經(jīng)營發(fā)展存在的問題。

4、綜合應用：闡述我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展趨勢。

（三）連鎖經(jīng)營的基本特征

1、識記：（1）連鎖經(jīng)營的概念（2）連鎖經(jīng)營的基本特征

2、領會：（1）組織形式聯(lián)合化的基本要點（2）經(jīng)營方式一體化的基本要點（3）管理方式信息化的基本要點

3、簡單應用：分析連鎖經(jīng)營基本特征給連鎖企業(yè)帶來的優(yōu)勢。

4、綜合應用：從連鎖經(jīng)營的基本特征來說明某一連鎖企業(yè)的經(jīng)營表現(xiàn)。

（四）連鎖經(jīng)營的“3S”與“3L”原理

1、識記：（1）簡單化（Simplification）（2）專業(yè)化(Specialization)（3）標準化(Standardization)（4）地域（5）商圈（6）立地

2、領會：（1）簡單化的內(nèi)涵（2）專業(yè)化的內(nèi)涵（3）標準化的內(nèi)涵（4）區(qū)位優(yōu)勢（5）商圈的劃分（6）選址的重要性

3、簡單應用：（1）分析簡單化和專業(yè)化給連鎖經(jīng)營帶來的意義；（2）分析影響選址的主要因素。

4、綜合應用：（1）運用連鎖經(jīng)營的“3S”特征進行連鎖企業(yè)案例分析；（2）“3L”在連鎖企業(yè)區(qū)位發(fā)展和選址中的應用。

（五）連鎖經(jīng)營的基本目標與效應

1、識記：（1）連鎖經(jīng)營的基本目標（2）連鎖經(jīng)營的綜合效應

2、領會：（1）共享效應（2）擴張效應（3）整合效應

3、簡單應用：分析規(guī)模經(jīng)營給連鎖經(jīng)營帶來的經(jīng)濟意義和社會效應。

4、綜合應用：分析某一連鎖企業(yè)采用規(guī)模經(jīng)營后，其綜合效應的表現(xiàn)。

 

第二章  連鎖經(jīng)營組織體系

一、學習目的和要求

通過本章學習，考生應該熟悉零售商的類型；掌握零售業(yè)態(tài)的內(nèi)涵和零售業(yè)態(tài)的分類；了解零售業(yè)態(tài)的組織；熟悉直營連鎖、特許連鎖、自由連鎖各自的含義；掌握直營連鎖、特許連鎖、自由連鎖各自的特征，進行連鎖經(jīng)營幾種類型特征優(yōu)缺點的比較；進行連鎖經(jīng)營幾種類型適應性分析的比較；掌握連鎖經(jīng)營體系的組織劃分；了解總部與門店的相互關系；掌握連鎖總部的部門劃分；熟悉零售企業(yè)組織標準化營運的實施。

 

二、課程內(nèi)容

第一節(jié)  零售業(yè)態(tài)

（一）零售商分類

1．按業(yè)態(tài)劃分

零售業(yè)態(tài)的定義與零售業(yè)態(tài)的分類。

2.按組織方式分類

包括獨立商店、連鎖商店、特許經(jīng)營、租賃經(jīng)營。

（二）零售業(yè)態(tài)的組織

第二節(jié)  連鎖經(jīng)營的類型與適用性

（一）連鎖經(jīng)營的類型

（二）三種連鎖形式的不同特征

1．直營連鎖的特征

2．特許經(jīng)營的特征

3．自由連鎖的特征

（三）三種連鎖形式的優(yōu)缺點

1．直營連鎖的優(yōu)勢與缺點

2．特許經(jīng)營的優(yōu)勢與缺點

3．自由連鎖的優(yōu)勢與缺點

（四）三種連鎖形式的適應性分析

1．直營連鎖適用的行業(yè)

2．特許經(jīng)營適用的行業(yè)

3．自由連鎖適用的行業(yè)

第三節(jié)  連鎖經(jīng)營組織體系的建立

（一）連鎖經(jīng)營體系的組織劃分

1．總部

2．門店

3. 配送中心

（二）總部與門店的相互關系

（三）連鎖總部的部門劃分

1.發(fā)展部

2.商品部

3.營運部

4.管理部

5.電腦部

6.其他部門

（四）組織標準化營運的實施

連鎖經(jīng)營中標準化營運的實施八要素包括理念、目標、組織、標準、培訓、檢查、考評和控制。

 

三、考核知識點

（一）零售業(yè)態(tài)

（二）連鎖經(jīng)營的類型與適用性

（三）連鎖經(jīng)營組織體系的建立

 

四、考核要求

（一）零售業(yè)態(tài)

1、識記：（1）零售業(yè)態(tài)（2）有店鋪零售業(yè)態(tài)（3）無店鋪零售業(yè)態(tài)（4）零售業(yè)種

2、領會：（1）零售業(yè)態(tài)的分類及基本特點（2）零售業(yè)態(tài)與零售業(yè)種的區(qū)別

3、簡單應用：對零售業(yè)態(tài)與零售業(yè)種進行劃分。

4、綜合應用：對某一具體連鎖企業(yè)進行分類，說明按業(yè)態(tài)分類和按組織方式分類分別屬于哪種類型。

（二）連鎖經(jīng)營的類型與適用性

1、識記：（1）直營連鎖（2）特許經(jīng)營（3）自由連鎖

2、領會：（1）直營連鎖的主要特征（2）特許經(jīng)營的主要特征（3）自由連鎖的主要特征

3、簡單應用：（1）分析直營連鎖的優(yōu)缺點（2）分析特許經(jīng)營的優(yōu)缺點（3）分析自由連鎖的優(yōu)缺點（4）分析直營連鎖適用的行業(yè)（5）分析特許經(jīng)營適用的行業(yè)（6）分析自由連鎖適用的行業(yè)。

4、綜合應用：通過連鎖企業(yè)實例分析特許經(jīng)營和直營連鎖的區(qū)別。

（三）連鎖經(jīng)營組織體系的建立

1、領會：（1）連鎖總部的職能（2）連鎖門店的職能（3）連鎖配送中心的職能（4）總部與門店的關系（5）發(fā)展部的職責（6）商品部的職責（7）營運部的職責（8）管理部的職責（9）電腦部的職責（10）總部其他部門的職責

2、簡單應用：連鎖總部組織結構的設計和分析。

3、綜合應用：運用標準化營運的實施要素分析連鎖企業(yè)實例。

 

第三章  特許經(jīng)營

一、學習目的和要求

通過本章學習，考生應該熟悉特許經(jīng)營的含義；掌握特許經(jīng)營的特征；熟悉發(fā)展特許經(jīng)營的基本要求；認識特許經(jīng)營的運作類型，掌握特許經(jīng)營的發(fā)展模式；熟悉特許經(jīng)營的運作；熟悉我國特許經(jīng)營法律規(guī)范。

 

二、課程內(nèi)容

第一節(jié) 特許經(jīng)營的含義與特征

（一）特許經(jīng)營的含義

（二）特許經(jīng)營的特征

1．管理理念

2．特許與直營的區(qū)別

（三）發(fā)展特許經(jīng)營的基本要求

1．基本條件

2．發(fā)展原則

3．特許經(jīng)營關系的建立與維持

第二節(jié) 特許經(jīng)營的運作方式

（一）特許經(jīng)營的應用行業(yè)

1.以制造為主導的特許經(jīng)營

2.以批發(fā)商為主導的特許經(jīng)營

3.以零售商為主導的特許經(jīng)營

（二）特許經(jīng)營的發(fā)展模式

1.特許經(jīng)營權轉(zhuǎn)讓的模式

2.授予特許權的模式

3.發(fā)展單個加盟店的模式

4．特許加盟流程

5.特許經(jīng)營合同

6.特許加盟費用

7.特許人對特許經(jīng)營業(yè)務的選擇

8.加盟者對特許經(jīng)營業(yè)務的選擇

第三節(jié) 我國特許經(jīng)營法律規(guī)范

（一）我國特許經(jīng)營法規(guī)的發(fā)展過程

（二）我國特許經(jīng)營備案制度

（三）我國特許經(jīng)營合同

1．特許經(jīng)營合同的主體要求

2．特許經(jīng)營合同的內(nèi)容安排

 

三、考核知識點

（一）特許經(jīng)營概述

（二）特許經(jīng)營的運作方式

（三）我國特許經(jīng)營法律規(guī)范

 

四、考核要求

（一）特許經(jīng)營概述

1、識記：（1）特許經(jīng)營的含義（2）特許經(jīng)營的基本內(nèi)涵

2、領會：（1）特許經(jīng)營的基本理念（2）特許與直營的區(qū)別（3）發(fā)展特許經(jīng)營的基本條件

3、綜合應用：特許經(jīng)營關系的建立與維護在具體特許經(jīng)營企業(yè)中的應用。

（二）特許經(jīng)營的運作方式

1、識記：（1）產(chǎn)品形式的特許經(jīng)營（2）商業(yè)形式的特許經(jīng)營（3）直接特許（4）地區(qū)特許

2、領會：（1）發(fā)展單個加盟店的幾種模式（2）特許加盟的流程（3）特許加盟的費用類型（4）特許人發(fā)展特許經(jīng)營業(yè)務的好處（5）特許人開展特許經(jīng)營業(yè)務應考慮的問題（6）加盟者投資特許經(jīng)營業(yè)務的好處與缺點（7）加盟者投資特許經(jīng)營業(yè)務應考慮的問題

3、簡單應用：對各種特許經(jīng)營的應用行業(yè)進行分析和比較。

（三）我國特許經(jīng)營法律規(guī)范

1、領會：（1）我國特許經(jīng)營法規(guī)的發(fā)展過程（2）我國特許經(jīng)營備案制度（3）特許經(jīng)營合同的主體要求

2、簡單應用：擬定特許經(jīng)營合同的基本內(nèi)容。

 

第四章  連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略與管理技術

 

一、學習目的和要求

通過本章學習，考生應該了解企業(yè)戰(zhàn)略的特征和層次結構，熟悉企業(yè)戰(zhàn)略的基本形式和戰(zhàn)略管理模型，掌握連鎖經(jīng)營戰(zhàn)略，了解零售連鎖技術包括商品經(jīng)營技術、選址技術、信息技術、物流技術等。

 

二、課程內(nèi)容

第一節(jié) 企業(yè)戰(zhàn)略概述

（一）企業(yè)戰(zhàn)略的特征

（二）企業(yè)戰(zhàn)略的層次結構

企業(yè)戰(zhàn)略可以分為公司戰(zhàn)略、競爭戰(zhàn)略和職能戰(zhàn)略。

（三）企業(yè)戰(zhàn)略的作用

企業(yè)戰(zhàn)略的作用：企業(yè)的本性需要，企業(yè)戰(zhàn)略的協(xié)同作用，企業(yè)戰(zhàn)略的認同作用。

（四）企業(yè)戰(zhàn)略的基本形式

包括穩(wěn)定型戰(zhàn)略、擴張型戰(zhàn)略、緊縮型戰(zhàn)略、混合型戰(zhàn)略。

（五）戰(zhàn)略管理模型

1.戰(zhàn)略架構設計應考慮的四個方面

2.戰(zhàn)略管理模型包括SWOT分析模型、波士頓矩陣、產(chǎn)業(yè)競爭五力模型

第二節(jié) 連鎖企業(yè)營運戰(zhàn)略

（一）競爭力

1.營銷競爭力

2.營運競爭力

（二）連鎖企業(yè)營運戰(zhàn)略

1．連鎖企業(yè)營運戰(zhàn)略的核心要求

2．連鎖企業(yè)營運戰(zhàn)略的目標

3. 連鎖企業(yè)營運戰(zhàn)略的具體項目

第三節(jié) 連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略

（一）連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略實施的競爭重點

連鎖企業(yè)主要存在于商貿(mào)服務業(yè)領域，競爭重點主要包括：價格、質(zhì)量、時間、靈活性。

（二）連鎖企業(yè)基本的競爭戰(zhàn)略

1．總成本領先戰(zhàn)略

2．差別化戰(zhàn)略

3. 目標集聚戰(zhàn)略

第四節(jié) 零售連鎖技術

（一）從戰(zhàn)略角度重視零售連鎖技術

（二）商品經(jīng)營技術

1.商品經(jīng)營的組織

2.營采關系的確定

3.商品經(jīng)營的改進方向

（三）選址技術

店鋪選址是零售經(jīng)營的基礎。

（四）信息技術

1.零售企業(yè)信息化建設的發(fā)展階段

2.零售企業(yè)信息化建設值得注意的問題

（五）物流技術

物流技術與物流管理水平直接決定零售效率。

（六）人力資源管理技術

（七）財務管理技術

 

三、考核知識點

（一）企業(yè)戰(zhàn)略概述

（二）連鎖企業(yè)營運戰(zhàn)略

（三）連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略

（四）零售連鎖技術

 

四、考核要求

（一）企業(yè)戰(zhàn)略概述

1、識記：（1）企業(yè)戰(zhàn)略（2）公司戰(zhàn)略（3）競爭戰(zhàn)略（4）職能戰(zhàn)略（5）穩(wěn)定型戰(zhàn)略（6）擴張型戰(zhàn)略（7）緊縮型戰(zhàn)略（8）混合型戰(zhàn)略

2、領會：（1）SWOT分析模型（2）波士頓矩陣（3）產(chǎn)業(yè)競爭五力模型

3、簡單應用：公司戰(zhàn)略、競爭戰(zhàn)略與職能戰(zhàn)略的關系。

4、綜合應用：對連鎖企業(yè)進行SWOT分析。

（二）連鎖企業(yè)營運戰(zhàn)略

1、識記：（1）定位（2）占位（3）聚集

2、領會：（1）營運競爭力的內(nèi)容（2）連鎖企業(yè)營運戰(zhàn)略的核心要求（3）連鎖企業(yè)營運戰(zhàn)略的目標（4）連鎖企業(yè)營運戰(zhàn)略的具體項目

3、簡單應用：對連鎖企業(yè)進行競爭力分析。

4、綜合應用：對某連鎖企業(yè)的營運戰(zhàn)略進行分析。

（三）連鎖企業(yè)競爭戰(zhàn)略

1、識記：（1）總成本領先戰(zhàn)略（2）差別化戰(zhàn)略（3）目標集聚戰(zhàn)略

2、領會：（1）實現(xiàn)總成本領先戰(zhàn)略的條件（2）實施差別化戰(zhàn)略的考慮因素

3、綜合應用：連鎖企業(yè)如何確立競爭戰(zhàn)略。

（四）零售連鎖技術

1、識記：（1）營采合一（2）營采分離

2、領會：（1）商品經(jīng)營的目的（2）商品部的職能（3）營采合一的優(yōu)劣勢（4）營采分離的優(yōu)劣勢（5）貨架空間的管理技術（6）發(fā)展部的主要職能（7）店鋪開發(fā)的常規(guī)流程（8）連鎖企業(yè)信息化實施的三階段（9）連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)需要做的事情（10）財務部的職責

3、簡單應用：（1）連鎖企業(yè)如何做好商品經(jīng)營的改進方向；（2）大型連鎖企業(yè)自建物流的考慮因素；（3）連鎖企業(yè)如何有效利用人力資源；（4）大型連鎖企業(yè)在財務上的管控。

4、綜合應用：對某連鎖組織的零售連鎖技術進行分析。

 

第五章  商品經(jīng)營

 

一、學習目的和要求

通過本章學習，考生應該理解商品經(jīng)營理念的內(nèi)涵；掌握商品經(jīng)營的原則和商品文化的形成；掌握商品結構功能性定位原理；了解商品分類的標準。

 

二、課程內(nèi)容

第一節(jié) 商品經(jīng)營理念

（一）目標顧客定位

（二）商品經(jīng)營原則

（三）商品經(jīng)營理念

第二節(jié) 商品結構功能性定位原理

（一）形象商品

1.內(nèi)涵

2.特征

3.定位

（二）銷量商品

1.內(nèi)涵

2.特征

3.定位

（三）效益商品

1.內(nèi)涵

2.特征

3.定位

（四）商品結構功能性定位原理注意事項

第三節(jié)  商品分類

（一）分類標準

一般可以將商品分為四個層次：大分類、中分類、小分類、品項。

1.大分類標準

2.中分類標準

3.小分類標準

（二）部門化管理

（三）商品的經(jīng)營性分類

 

三、考核知識點

（一）商品經(jīng)營理念

（二）商品結構功能性定位原理

（三）商品分類

 

四、考核要求

（一）商品經(jīng)營理念

1、識記：（1）商品化（2）商品齊全（3）重點商品（4）商品群（5）單品管理（6）受控采購（7）陳列配合（8）價值導向

2、領會：（1）產(chǎn)品的商品化過程（2）商品齊全的要求（3）滯銷品的幾種淘汰方法（4）新品引進的注意事項（5）商品驅(qū)動（6）形象驅(qū)動（7）服務驅(qū)動（8）顧客驅(qū)動

3、簡單應用：分析連鎖超市在商品經(jīng)營過程如何體現(xiàn)三條原則。

（二）商品結構功能性定位原理

1、識記：（1）形象商品（2）銷量商品（3）效益商品

2、領會：（1）商品結構功能性定位原理的基本含義（2）形象商品的基本特征（3）形象商品的定位（4）效益商品的基本特征（5）效益商品的定位（6）商品結構功能性定位的注意事項

3、簡單應用：連鎖企業(yè)對形象商品、銷量商品、效益商品的劃分。

（三）商品分類

1、領會：（1）食相關商品的分類（2）用相關商品的分類（3）大分類標準（4）中分類標準（5）小分類標準（6）基本商品的基本要求（7）季節(jié)性商品的分類

2、簡單應用：（1）連鎖企業(yè)的部門化管理分析（2）連鎖企業(yè)的促銷商品分類

 

第六章  超市連鎖

 

一、學習目的和要求

通過本章學習，考生應該理解連鎖超市的業(yè)態(tài)定位；熟悉連鎖超市的分類；掌握連鎖超市的基本特征；了解連鎖超市的發(fā)展趨勢。

 

二、課程內(nèi)容

第一節(jié) 連鎖超市的業(yè)態(tài)定位

（一）超市的發(fā)展演變

（二）超市的定義

1.美國對超市的理解

2.日本對超市的理解

3.歐洲國家對超市的理解

4.中國對超市的理解

（三）連鎖超市的特征與定位

1.業(yè)態(tài)特征

2.組織特征

（四）連鎖超市的經(jīng)營定位

1.目標市場定位

2.經(jīng)營策略定位

3.經(jīng)營條件定位

4.經(jīng)營范圍定位

5.經(jīng)營品種定位

6.銷售價格定位

7.服務觀念定位

第二節(jié) 連鎖超市的分類與基本特征

（一）超市和大型綜合超市

1.傳統(tǒng)食品超市

2.標準食品超市

3.大型綜合超市

（二）連鎖超市業(yè)態(tài)結構特點

1.超市業(yè)態(tài)結構特點

2.大型綜合超市業(yè)態(tài)結構特點

（三）超市和大型綜合超市的經(jīng)營特點

（四）倉儲式商場

1.倉儲式商場的業(yè)態(tài)結構特征

2.倉儲式商場的經(jīng)營特點

第三節(jié)  連鎖超市的業(yè)態(tài)創(chuàng)新與發(fā)展趨勢

（一）連鎖超市業(yè)態(tài)創(chuàng)新的主要影響因素

（二）連鎖超市的發(fā)展趨勢

 

三、考核知識點

（一）連鎖超市的業(yè)態(tài)定位

（二）連鎖超市的分類與基本特征

（三）連鎖超市的業(yè)態(tài)創(chuàng)新與發(fā)展趨勢

 

四、考核要求

（一）連鎖超市的業(yè)態(tài)定位

1、領會：（1）超市的發(fā)展演變（2）連鎖超市的業(yè)態(tài)特征（3）連鎖超市的組織特征

2、簡單應用：分析連鎖超市的經(jīng)營定位。

（二）大型綜合超市結構特點和經(jīng)營特點

1、識記：（1）超級市場（2）傳統(tǒng)食品超市（3）標準食品超市

2、領會：（1）大型綜合超市與傳統(tǒng)食品超市、標準食品超市的區(qū)別（2）倉儲式商場的內(nèi)涵

3、簡單應用：（1）分析大型綜合超市業(yè)態(tài)結構特點；（2）分析倉儲式商場業(yè)態(tài)結構特點。

4、綜合應用：（1）分析超市和大型綜合超市的經(jīng)營特點；（2）分析倉儲式商場的經(jīng)營特點。

（三）連鎖超市的業(yè)態(tài)創(chuàng)新與發(fā)展趨勢

1、簡單應用：分析連鎖超市業(yè)態(tài)創(chuàng)新的主要影響因素。

2、綜合應用：分析連鎖超市的發(fā)展趨勢。

 

第七章  便利店連鎖

 

一、學習目的和要求

通過本章學習，考生應該理解便利店的發(fā)展歷史與業(yè)態(tài)特征；了解便利店發(fā)展的影響因素；掌握便利店的基本類型；分析我國便利店的發(fā)展趨勢。

 

二、課程內(nèi)容

第一節(jié)  便利店的發(fā)展歷史與業(yè)態(tài)特征

（一）便利店發(fā)展簡史

（二）便利店的業(yè)態(tài)特征

1.定義

2.特征

3.便利店與超市的區(qū)別

（三）便利店的即刻需求

1.即刻需求過程

2.即刻需求類型

第二節(jié)  便利店發(fā)展的影響因素與基本類型

（一）便利店發(fā)展的影響因素

（二）國外便利店的發(fā)展類型

（三）我國便利店的發(fā)展類型

（四）便利店的發(fā)展特點

第三節(jié)  我國便利店的發(fā)展特點與趨勢

（一）我國便利店的發(fā)展階段

（二）我國便利店的發(fā)展特點

（三）我國便利店的發(fā)展趨勢

 

三、考核知識點

（一）便利店的發(fā)展歷史與業(yè)態(tài)特征

（二）便利店發(fā)展的影響因素與基本類型

（三）我國便利店的發(fā)展特點與趨勢

 

四、考核要求

（一）便利店的發(fā)展歷史與業(yè)態(tài)特征

1、識記：便利店

2、領會：（1）便利店的發(fā)展歷史（2）便利店“便”的主要體現(xiàn)（3）便利店業(yè)態(tài)特征的具體表現(xiàn)（4）便利店的即刻需求過程（5）便利店的即刻需求類型

3、簡單應用：（1）說明便利店與超市的相關性；（2）說明便利店與超市的區(qū)別。

（二）便利店發(fā)展的影響因素與基本類型

1、領會：（1）便利店發(fā)展的影響因素（2）便利店的發(fā)展特點

2、簡單應用：分析我國便利店的發(fā)展類型。

（三）我國便利店的發(fā)展特點與趨勢

1、領會：我國便利店的發(fā)展階段

2、簡單應用：（1）分析我國便利店目前存在的問題；（2）分析我國便利店的發(fā)展特點。

3、綜合應用：分析我國便利店的發(fā)展趨勢。

 

第八章  折扣店連鎖

 

一、學習目的和要求

通過本章學習，考生應該理解折扣店的業(yè)態(tài)特征；掌握折扣店的基本類型；了解折扣店的發(fā)展趨勢；熟悉折扣店的有效管理。

 

二、課程內(nèi)容

第一節(jié)  折扣店的業(yè)態(tài)特征與基本類型

（一）折扣店的業(yè)態(tài)特征

（二）折扣店的類型

第二節(jié)  折扣店的發(fā)展趨勢

（一）折扣店的發(fā)展背景

（二）我國折扣店的發(fā)展前景

（三）折扣店的發(fā)展趨勢

第三節(jié)  折扣店的經(jīng)營之道

（一）迪亞折扣店

（二）伍緣折扣店

 

三、考核知識點

（一）折扣店的業(yè)態(tài)特征與基本類型

（二）折扣店的發(fā)展趨勢

（三）折扣店的經(jīng)營之道

 

四、考核要求

（一）折扣店的業(yè)態(tài)特征與基本類型

1、識記：折扣店

2、領會：（1）折扣店的業(yè)態(tài)特征（2）硬折扣店（3）軟折扣店

3、簡單應用：說明硬折扣店與軟折扣店的區(qū)別。

（二）折扣店的發(fā)展趨勢

1、領會：（1）折扣店的發(fā)展背景（2）便利店的發(fā)展特點

2、簡單應用：分析我國折扣店發(fā)展的不利因素和有利條件。

3、綜合應用：分析我國折扣店的發(fā)展趨勢。

（三）折扣店的經(jīng)營之道

綜合應用：分析某一折扣店的經(jīng)營定位、業(yè)態(tài)特征和經(jīng)營方式。

 

第九章  專業(yè)店連鎖

 

一、學習目的和要求

通過本章學習，考生應該掌握專業(yè)店的業(yè)態(tài)特征；熟悉專業(yè)店的基本分類；了解專業(yè)店的發(fā)展過程和未來趨勢；認識服飾、家電、汽車和家居裝潢等專業(yè)店的發(fā)展特點。

 

二、課程內(nèi)容

第一節(jié) 專業(yè)店的業(yè)態(tài)特征和基本分類

（一）專業(yè)店的業(yè)態(tài)特征

（二）專業(yè)店的基本分類

第二節(jié) 專業(yè)店的發(fā)展過程及趨勢

（一）專業(yè)店的發(fā)展三階段

（二）專業(yè)店的發(fā)展趨勢

第三節(jié)  專業(yè)店的經(jīng)營之道

（一）家電專業(yè)店

（二）汽車4S店

1.汽車銷售的四種渠道模式

2.汽車4S店的優(yōu)勢

（三）建材家居專業(yè)店

 

三、考核知識點

（一）專業(yè)店的業(yè)態(tài)特征和基本分類

（二）專業(yè)店的發(fā)展過程及趨勢

（三）專業(yè)店的經(jīng)營之道

 

四、考核要求

（一）專業(yè)店的業(yè)態(tài)特征和基本分類

1、識記：（1）專業(yè)店（2）專業(yè)市場（3）專業(yè)超市

2、領會：（1）專業(yè)店的業(yè)態(tài)特征（2）專業(yè)店的基本分類

3、簡單應用：專業(yè)店與百貨店的相互關聯(lián)性。

（二）專業(yè)店的發(fā)展過程及趨勢

1、領會：專業(yè)店的發(fā)展三階段

2、簡單應用：分析專業(yè)店的發(fā)展趨勢。

（三）專業(yè)店的經(jīng)營之道

1、識記：（1）家電專業(yè)店（2）專業(yè)市場（3）專業(yè)超市（4）汽車4S店（5）汽車4S（6）建材家居專業(yè)店

2、領會：（1）汽車銷售的四種渠道模式（2）汽車4S店的優(yōu)勢（3）建材家居專業(yè)店的業(yè)態(tài)特征

3、簡單應用：分析家電專業(yè)店的業(yè)態(tài)特征。

 

第十章  百貨店連鎖

 

一、學習目的和要求

通過本章學習，考生應該熟悉百貨店的發(fā)展歷史與業(yè)態(tài)特征；認識我國百貨店的發(fā)展過程和特點；掌握購物中心的基本特征；了解購物中心的發(fā)展趨勢。

 

二、課程內(nèi)容

第一節(jié) 百貨店的發(fā)展歷史與業(yè)態(tài)特征

（一）百貨店發(fā)展簡史

（二）百貨店業(yè)態(tài)特征

1.百貨店的定義

2.百貨店的特征

3.百貨商店與大型綜合超市的區(qū)別

第二節(jié) 我國百貨店的發(fā)展特點與趨勢

（一）我國百貨店的發(fā)展變化

1.業(yè)態(tài)變化

2.經(jīng)營方式變化

3.市場需求變化

4.規(guī)模和經(jīng)營水平變化

5.市場競爭和環(huán)境變化

（二）我國百貨店的發(fā)展特點

（三）我國百貨店的發(fā)展趨勢

第三節(jié)  購物中心的特征與發(fā)展趨勢

（一）購物中心的特征

（二）購物中心發(fā)展的理論基礎

1.同類業(yè)態(tài)聚集理論

2.比較購物行為理論

3.積聚引力理論

（三）我國購物中心的發(fā)展歷程與發(fā)展趨勢

1.購物中心在中國的發(fā)展歷程

2.中國購物中心的發(fā)展趨勢

 

三、考核知識點

（一）百貨店的發(fā)展歷史與業(yè)態(tài)特征

（二）我國百貨店的發(fā)展過程和特點

（三）購物中心的特征與發(fā)展趨勢

 

四、考核要求

（一）百貨店的發(fā)展歷史與業(yè)態(tài)特征

1、識記：百貨店

2、領會：（1）百貨店發(fā)展簡史（2）百貨店的業(yè)態(tài)特征

3、簡單應用：（1）分析百貨商店的經(jīng)營特點；（2）分析百貨店與大型綜合超市的區(qū)別。

（二）我國百貨店的發(fā)展過程和特點

1、領會：我國百貨店的發(fā)展變化

2、簡單應用：分析我國百貨店的發(fā)展特點。

3、綜合應用：我國百貨店的發(fā)展趨勢。

（三）購物中心的特征與發(fā)展趨勢

1、識記：（1）購物中心（2）同類業(yè)態(tài)聚集（3）比較購物行為（4）積聚引力

2、領會：（1）同類業(yè)態(tài)聚集理論（2）比較購物行為理論

3、簡單應用：分析購物中心在中國的發(fā)展歷程。

4、綜合應用：分析購物中心的發(fā)展趨勢。

 

Ⅲ、有關說明與實施要求

“個人自學、社會助學、國家考試相結合”，是高等教育自學考試的基本原則。現(xiàn)對實施本大綱的幾項要求說明如下：

一、關于考核目標的說明

為了使考試內(nèi)容具體化和考試要求標準化，本大綱在列出考試內(nèi)容的基礎上，對各章規(guī)定了考核目標，包括考核知識點和考核要求。規(guī)定考核目標，使自學應考者能夠進一步明確考試內(nèi)容和要求，更有目的地系統(tǒng)學習教材，使社會助學者能夠更全面地、有針對性地分層次進行輔導，使考試命題者能夠更加明確命題范圍，更準確地安排試題的知識能力層次和難易度。

本大綱在考核目標中，按照識記、領會、應用三個層次規(guī)定其應達到的能力層次要求。

識記：能知道有關的名詞、概念、知識的意義，并能正確認識和表述。是低層次的要求。

領會：在識記的基礎上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有關概念、原理、方法的區(qū)別與聯(lián)系。是較高層次的要求。

應用：在領會的基礎上，能運用基本概念、基本原理、基本方法分析和解決有關的理論問題和實際問題。是最高層次的要求。

 

二、關于教材的說明

指定教材：《連鎖經(jīng)營管理原理》，周勇、馮國珍主編，立信會計出版社，2011.9

 

三、自學方法指導

自學應考者在學習本課程時，應該注意以下幾點：

 1、系統(tǒng)全面地閱讀教材是自學最基本的環(huán)節(jié)。閱讀教材時，應按本大綱規(guī)定的學習目的和要求以及各章考試內(nèi)容，逐章、逐節(jié)循序閱讀。對于每一章內(nèi)容，可以先進行粗讀，了解這一章的基本內(nèi)容，明確其難點、重點，然后進行精讀，即對這一章的內(nèi)容進行細致、深入的閱讀。對于粗讀時發(fā)現(xiàn)的難點、重點，更要花大力氣，反復閱讀，逐一攻破、掌握。教材中章節(jié)內(nèi)容的安排是有一定的體系的。學習時，不僅要理解所學章、節(jié)的內(nèi)容，而且要將章內(nèi)各節(jié)內(nèi)容以及各章內(nèi)容聯(lián)系起來進行學習和思考，以便系統(tǒng)、全面地掌握連鎖經(jīng)營原理與管理技術的基本理論和基本方法。只有在系統(tǒng)、全面地學習教材內(nèi)容的基礎上，才能進一步深入學習其中重點章節(jié)和各章節(jié)中的重點內(nèi)容。切忌在沒有系統(tǒng)、全面地學習教材內(nèi)容的情況下，孤立地、片斷地選擇若干重點內(nèi)容進行學習。

2、聯(lián)系實際、結合實踐進行學習。我國的經(jīng)濟體制和服務業(yè)、零售業(yè)正在不斷改革、發(fā)展。為了了解連鎖經(jīng)營原理與管理技術學科和實際工作的改革、發(fā)展情況，不斷更新知識，有條件的自學應考者，還可以閱讀相關的文獻資料。本課程的內(nèi)容來源于我國連鎖經(jīng)營原理與管理技術的實踐。在職的自學應考者，如果有條件，還可以將課程的內(nèi)容與我國連鎖經(jīng)營原理與管理技術的實際工作聯(lián)系起來，進行對照比較，分析研究，以增強感性認識，更加深刻地領會課程的內(nèi)容，提高自己分析問題和解決問題的能力。

 

四、對社會助學的要求

社會助學對于促進高等教育自學考試有著重要意義。社會助學單位和輔導教師應注意以下幾點：

1、社會助學者應根據(jù)本大綱規(guī)定的考試內(nèi)容和考試目標，認真鉆研指定的教材，明確本課程與其他課程不同的特點和學習要求，對自學應考者進行切實有效的輔導，引導他們防止自學中的各種偏向，把握社會助學的正確導向。

2、要正確處理基礎知識和應用能力的關系，努力引導自學應考者將識記、領會同應用聯(lián)系起來，把基礎知識和理論轉(zhuǎn)化為應用能力，在全面輔導的基礎上，著重培養(yǎng)和提高自學應考者分析問題和解決問題的能力。

3、要正確處理重點和一般的關系。課程內(nèi)容有重點與一般之分，但考試內(nèi)容是全面的，重點與一般是相互聯(lián)系的，不是截然分開的。社會助學者應指導自學應考者全面系統(tǒng)地學習教材，掌握全部考試內(nèi)容和考核知識點，在此基礎上再突出重點。總之，要把重點學習同兼顧一般結合起來，切勿孤立地抓重點，把自學應考者引向猜題押題。

 

五、關于命題考試的若干規(guī)定

1、覆蓋面與重點章節(jié)

覆蓋教材的所有章節(jié)，重點部分為商業(yè)的演變、連鎖經(jīng)營的基本特征、連鎖經(jīng)營的經(jīng)濟學和管理學基礎、連鎖企業(yè)業(yè)態(tài)、連鎖經(jīng)營的類型、特許經(jīng)營概述、特許經(jīng)營合同、連鎖經(jīng)營的組織和體系、連鎖經(jīng)營的基本職能、我國連鎖經(jīng)營的現(xiàn)狀、問題和對策，未來發(fā)展趨勢。

2、試卷能力層次比例

本課程在試題中對不同能力層次要求的分數(shù)比例為：識記占30％，領會占30％，應用占40％。

3、試卷難易比例

試題的難易度與能力層次不是一個概念。在各個能力層次中都會存在不同難度的問題。命題時要注意兼顧這兩種不同的結構。

試題難度分為易、較易、較難、難四個檔次，每份試卷中不同難度試題的分數(shù)比一般為：易占20%，較易占30%，較難占30%，難占20%。

4、題型題量

本課程試卷采用的題型，一般有：單項選擇題、多項選擇題、填空題、簡答題、論述題。各種題型的舉例，可參見本大綱的附錄。

5、考試形式和考試時間

理論考試一般為閉卷筆試，考試時間一般為150分鐘。

 

附錄：題型舉例

題型一、單項選擇題(在下列各題四個備選答案中，選出一個正確答案，將其序號字母填在括號內(nèi)。)

1．被稱為倉儲商場零售銷售方式特征的“C & C”是指carry（自運）和（    ）。

A．ceiling （最高限價）      B．club(會員制)

C．cash（現(xiàn)購）             D．clearance（甩賣）

2．特許連鎖的核心是轉(zhuǎn)讓（    ）。

A．經(jīng)營權      B.特許權      C.物業(yè)權      D.財務權

 

題型二、多項選擇題(在下列各題的四個備選答案中，選出二至四個正確答案，將其序號字母填在括號內(nèi)，錯選或漏選該小題無分。)

1．連鎖經(jīng)營的基本特征之一的規(guī)范化管理方式中的“3S原則”指的是（      ）

A．規(guī)模化     B．標準化     C．簡單化     D．專業(yè)化

2.商圈可以分成（      ）。

A.主要商圈                  B.次要商圈   

C.邊緣商圈                  D.邊遠商圈

 

題型三、填空題

1.連鎖經(jīng)營的“3L”特征是     、     和     。

2．連鎖經(jīng)營的基本類型包括     、     和     。

 

題型四、簡答題

1.分析直營連鎖經(jīng)營的優(yōu)點與缺點。

2.簡述連鎖總部內(nèi)商品部主要的工作職責。

 

題型五、論述題

1.闡述大型綜合超市的業(yè)態(tài)結構特征，分析其經(jīng)營特點。

2.分析我國連鎖經(jīng)營目前存在主要問題，提出促進我國連鎖經(jīng)營進一步發(fā)展的相關對策。

 

IV、實踐考核要求

請圍繞本門課程所學知識，針對某一連鎖企業(yè)的門店撰寫業(yè)態(tài)分析報告。具體內(nèi)容包括：連鎖企業(yè)簡介；該門店的經(jīng)營狀況；所屬具體的業(yè)態(tài)；該業(yè)態(tài)的定義；該業(yè)態(tài)的業(yè)態(tài)特征，包括選址、商圈與目標顧客、營業(yè)面積、商品經(jīng)營結構、商品售賣方式、價格策略、商品策略、商店設施、服務功能、管理信息系統(tǒng)；并根據(jù)該業(yè)態(tài)的業(yè)態(tài)特征詳細分析該連鎖企業(yè)門店的具體狀況；同時探討該業(yè)態(tài)的定位、該業(yè)態(tài)的生存和發(fā)展的條件。

調(diào)查報告必須結構合理，層次清楚，實事求是，符合實際，語言流暢，格式正確。調(diào)查報告內(nèi)容字數(shù)要求不少于1000字。調(diào)查報告包括封面、目錄、前言、正文和附錄。具體格式要求如下：

1、    封面：（主考院校提供）

2、    目錄：目錄中應包括各主要內(nèi)容條目。（字體：黑體，小四號）

3、    前言：在前言中應說明調(diào)研的目的、采用的調(diào)研方法及調(diào)研的局限性。（字體：黑體，小四號）

4、    正文：這是調(diào)查報告的主體，應涵蓋選題中的具體要求，結構上包括調(diào)研結果的描述和分析，提出的問題和建議。（一級標題：黑體，四號，加粗；二級以下標題和正文：宋體，小四號）

附錄：調(diào)查資料中篇幅長而又很重要的圖表和文字說明資料可作為附錄在報告之后。（黑體，小四號）

評分標準：

1、內(nèi)容評分占60%。具體內(nèi)容包括：連鎖企業(yè)簡介；該門店的經(jīng)營狀況；該門店所屬具體的業(yè)態(tài)；該業(yè)態(tài)的定義；分析該門店的業(yè)態(tài)特征，包括選址、商圈與目標顧客、營業(yè)面積、商品經(jīng)營結構、商品售賣方式、價格策略、商品策略、商店設施、服務功能、管理信息系統(tǒng)等；該業(yè)態(tài)的定位、該業(yè)態(tài)的生存和發(fā)展的條件。

2、格式評分占40%。符合以上格式要求。

3、評分采用通過和不通過兩種方式。