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    食品質量與安全專業

    食品質量與安全專業專業

    層次:專升本 學制:2.5年
    專業介紹:培養具備食品質量與安全控制及管理知識和技能,畢業后從事食品生產、質量與安全控制、食品檢測、食品監管等相關行業的專門人才。

    培養目標

    培養具備食品質量與安全控制及管理知識和技能,畢業后從事食品生產、質量與安全控制、食品檢測、食品監管等相關行業的專門人才。

    培養要求

    1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術;

    2.掌握食品分析、檢測的方法;

    3.具有食品生產管理和技術經濟分析的能力;

    4.熟悉食品工業發展的方針、政策和法規;   

    5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態;

    6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,具有初步的科學研究和實際工作能力。

    學制

    2.5年

    主要課程

    食品化學、食品微生物學、食品毒理學、食品檢驗與數據分析、食品標準與法規、基礎營養學、食品衛生學、食品工藝學、食品添加劑、食品質量安全控制體系、食品安全監督與管理、食用農產品生產管理、食品工廠設計與安全、轉基因食品概論等

    畢業與學位

    在規定的修業年限,學生修滿教學計劃規定的學分(其中就讀本科層次的學生須通過規定的網絡教育統考),頒發中國農業大學相應學歷層次的畢業證書(加注“網絡教育”字樣),畢業證書均經過教育部高等教育學歷證書電子注冊。本科學生達到相應學位授予條件者,頒發中國農業大學學士學位證書。

    授予學位

    工學

    就業方向

    畢業后可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。

    學生畢業后可在食品科學、營養與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向繼續深造。可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。

    (本專業信息僅供參看,具體信息請以考試院或學院公布的公告為準)

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